Fingers – prazeres do mar (Servido antes da cerimônia religiosa)

• Mini cups volantes
• Ceviche de linguado com caviar e creme de mandioquinha
• Salada aromática de quinoa com salmão gravlax e laranja
• Àguas saborizadas e 02 sabores de sucos.

Fingers foods frios - (Escolher 4 opções; volante; servido após a cerimônia)

• Banana da terra e toscana
• Queijo coalho e manta de bacon ao melado de cana
• Dadinho de gorgonzola com coco queimado, laranja e damasco
• Mini cuscuz de camarão
• Crostine com mousse de queijos e geleia da estação
• Dadinhos tapioca com queijo coalho e geleia de pimenta ou gengibre
• Dadinhos de polenta crocante de bacon com cebolas caramelizadas
• Cone com creme de camarão
• Cone creme de gorgonzola com maçãs caramelizadas
• Cone com cream cheese e lombo canadense

Fingers foods quentes (Volante;escolher 5 opções; servidoaté o início das porções gourmet)

• Folhado de frango com azeitona verde
• folhado de calabresa com queijo
• folhado de ameixa com bacon
• folhado de carne seca com queijo
• folhado de carne seca com abóbora
• folhado de alho pró com blanquet de peru
• folhado de queijo com ervas
• folhado de atum com azeitona
• folhado de brócolis com parmesão
• folhado de damasco com parmesão
• folhad de bacalhau
• folhado de nozes com queijo
• folhado de maçã com canela
• folhado de goiabada com côco

Salgadinhos (Fixo nas mesas dos convidados;escolher 5 opções)

• Perola de queijo / pérola de salmão / pérola de camarão / pérola de gorgonzola / pérola de bacalhau e azeitona preta / coxinha de frango/ coxinha com brócolis / coxinha com chedar / coxinha com catupiry /coxinha com bacon / croquete de carne / croquete de bacalhau com queijo / risoles de calabresa / mandioquinha com carne seca / mandioquinha com bacon / risole de carne assada / risole de carne com castanha.

Porções gourmet (servido volante em bolws ou mini porcelanas, escolher 2 opções)

• Moqueca baiana de peixe e camarão
• Moqueca capixaba de peixe e camarão
• Risoto de frutos do mar
• Arroz lambe lambe de marisco
• Cubos de filé mignon com risoto de alho poró¡
• Ragú com costela
• Escondidinho de carne seca
• Risotinho alho poró com champignon
• Mini nhoque ao molho caprese.
• Ravioli verde recheado de mussarela de búfala ao molho tomate fresco E manjericão.
• Fricassé de frango com queijo

Pratos principais (Massas; escolher 01 opção)

Massas recheadas

• Rondelle de massa verde recheado de mussarela de búfala, rúcula e
  Tomate seco.
• Rondelle recheado de presunto e queijo.
• Canelloni recheado de ricota temperada e queijos.
• Cappelleti (recheado de carne, queijo ou frango)
• Conchiglione de 4 queijos.
• Ravióli verde de mussarela de búfala com manjericão
• Canelone de massa verde com ricota e nozes

Molhos

vermelhos

• Basílico (tomate italiano e manjericão)¡
• Caprese (tomate, manjericão e mussarela de búfala
• À putanesca (tomate, alho, alcaparra e azeitona preta)

Brancos

• Paisano (abobrinha, manjericão e creme de leite e parmesão)
• Parisiense (presunto, ervilhas e creme de leite)
• Piamontese (creme de leite, parmesão, ervas finas, bacon e Champignon)

Sobremesa (Escolher 02 poções, serviço em ilha gastronômica)

• Banoff na taça
• Brownie com calda de chocolate
• Cheese cake na taça
• Panacota com geleia de frutas da estação
• Panacota de caipirinha
• Supremo de banana com baunilha e chantili
• Supremo de banana com calda de chocolate
• Merengue com geleia de rosas, morango e suspiros

Lá pelas tantas (Escolher 02 opções)

• Mini sanduiche de pernil
• Mini pastéis de queijo com orégano e carne com azeitonas
• Mini doguinho com queijo
• Mini pão de queijo gourmet com doce de leite
• Mini churros com doce de leiteebidas

Finalização

• Café
• petir fours artesanais de laranja
• bolo de avó - maçã com canela

Bebidas

• Cerveja skol em garrafas de 600 ml
• Refrigerantes zero, diet e normal.
• Águas com e sem gás, 02 águas saborizadas e 02 sucos (escolher duas Opções)
• Abacaxi com maçã e gengibre / abacaxi com melão / goiaba com Hortelã / uva com kiwi e hortelã / laranja com manga / maracujá Com manga