Entrada

Antepastos (escolher 4 opções)

• Homus
• Caponata de beringela
• Sardella
• Tapenade
• Caponata de abobrinha
• Guacamole
• Coalhada seca

Patês (escolher 3 opções)

• Gorgonzola
• Atum
• Palmito
• Frios
• Legumes ao curry
• Damasco

Pães (escolher 3 opões)

• Sírio
• Lavosh
• Torrada de pão de forma – branco e integral
• Baguete
• Grissinis
• Doritos

Aperitivos (escolher 3 opções):

• Azeitonas variadas
• Tábua de salame
• Tábua de frios
• Tábua de queijo muçarela temperada
• Batata ao vinagrete
• Tábua de queijos (muçarela, queijo prato e gorgonzola)
• Nuts (nozes, castanhas, amendoim e frutas secas)
• Amendoins diversos

Coquetel

• Canapés frios (escolher 4 opções)
• Figo com queijo cremoso e presunto cru
• Banana da terra, geléia de pimenta e dill
• Palitinho de queijo coalho e pimenta biquinho
• Canapé caprese
• Carpaccio de carne
• Brie, geléia de damasco e pistache
• Ceviche
• Tartare de salmão
• Bruscheta de tomate
• Wrap de peito de perú, rúcula e cream cheese

Canapés quentes (escolher 4 opções entre os folhados, croquetes e bolinhos)
Folhados:

• Pastel folhado de palmito
• Trouxinha folhada de alho poró
• Pastel folhado de espinafre
• Enrolado folhado de frango ao curry
• Enrolado folhado de salsichas alemãs
• Pastel folhado de pato com geléia de laranja
• Folhado de legumes ou legumes ao curry

Croquetes:

• Carne seca com abóbora ou mandioca
• Milho com queijo
• Carne
• Calabresa
• Mandioca com queijo

Bolinhos:

• Queijo
• 4 queijos
• Bacalhau
• Milho com queijo

Prato principal

Salada volante (escolher 2 opções):

• Varese (alface americana, cenoura ralada, parmesão, tomate, palmito e ervilhas)
• Primavera (rúcula, aspargos, abobrinha grelhada, tomate seco e queijo minas)
• Tirolesa (radichio, maçã, salsão, pepino, molho de iogurte e semente de mostarda)
• Porto fino (alface americana, rúcula, cenoura, atum, azeitonas chilenas, tomate, pepino e muçarela de búfala)
• Couscous marroquino (frango desfiado, laranja, uva passa, manjericão e cebolinha)
• Brindise (alface americana, tomate, parmesão, muçarela de búfala e azeitonas chilenas)
• Amalfitana (alface americana, agrião, repolho roxo, frango desfiado, cenoura, azeitonas chilenas, manjericão, muçarela de búfala e tomate)
• Salada real (cenoura baby, queijo minas, ervilhas, alface crespa, champignon, uvas passas, vinagrete e shoyu)
• Tabule (pepino, salsinha, cebola, tomate, hortelã, limão, trigo para quibe)
• Caesar (alface americana, lâminas de frango, croutons, parmesão ralado e molho caesar)

Jantar volante (escolher 3 opções entre risotos, massas e afins)

Risotos:

• Frutos do mar
• Funghi
• Champignon
• Caprese
• Palmito
• Abobrinha
• Carne seca com abóbora
• Brócolis
• Alho poró com castanhas
• Espinafre
• Aspargos

Massas recheadas:

• Rondelli de muçarela de búfala ao sugo
• Conchiglione de ricota ao bechamel ou quatro queijos
• Ravióli verde de muçarela ao pomodoro basílico (tomates frescos em pedaços e manjericão)
• Tortelloni recheado com muçarela de búfala servido com molho de tomate azeitona preta e manjericão
• Tortelini recheado com muçarela de búfala ao molho de tomates frescos e manjericão
• Torteloni recheado com alcachofra e muçarela ao molho alfredo (molho branco)

Afins:

• Escondidinho de carne seca (mandioca ou abóbora)
• Escondidinho de carne com batata
• Bobó de camarão
• Creme de espinafre
• Isca de carne com arroz
• Feijão tropeiro
• Estrogonofe (carne/frango)
• Polenta cremosa com ragú de carne/calabresa

Sobremesas volante (escolher 2 opções)

• Frutas laminadas
• Salada de frutas
• Mini cupcake
• Éclairs: creme / chocolate
• Folhado de maçã
• Brigadeiro de colher
• Mini mousse de maracujá
• Mini cheesecake
• Trufas de chocolate