Cardápio elegance

Entradinhas:

• Tarteletes de massa folhada com pasta de queijo e crocante de bacon;
• Caixinhas crocantes com caponata de berinjela;
• Caprese (tomate cereja, mussarela de búfala, azeitona preta, manjericão, azeite e ervas aromáticas);
• Brochet de filé mignon com queijo coalho;
• Polentinha cremosa com ragú de calabresa ou caldo verde.

Salgados fritos e assados (servidos à vontade):

• Coxinha de frango desfiado;
• Coxinha vileroy;
• Risoles de presunto e queijo;
• Empadinha de palmito;
• Kibe;
• Bolinha de queijo;
• Esfiha de carne;
• Esfiha de escarola;
• Trouxinha de calabresa;
• Bolinho de bacalhau;

Boas vindas (servido no ramequim de porcelana – escolher 1 opção):

• Bobó de camarão;
• Mousseline de mandioquinha com carne seca desfiada;
• Escondidinho de carne seca.

Ilha gastronômica: (buffet montado e servido)

• Salada de folhas nobres com cenoura e beterrabas raladas, tomatinho cereja e temperos aromáticos.

Massas: (escolher 01 opção)

• Penne ao molho branco, pomodoro ou queijo parmesão;
• Rondelli ao molho branco, pomodoro ou queijo parmesão ou
• Caneloni ao molho branco, pomodoro ou queijo parmesão.

Proteinas (escolher 01 opção):

• Strogonofe com batata palha;
• Lagarto ao molho madeira.

Acompanhamentos:

• Arroz branco;
• Panaché de legumes: batatas, cenoura, brócolis e vagem na manteiga com salsinha desidratada e ervas finas;
• Batata rústica com alecrim e ervas ao forno
  
  Bolos (escolher 01 opção):
• Olho de sogra / doce de leite / doce de leite com olho de sogra / limão / trufado branco / merengue / mousse de maracujá / pêssego / ouro branco / salada de frutas / beijinho / la cake / floresta branca ou baba de moça.

Massa pão de ló de chocolate:

• Brigadeiro / prestígio / sensação / mousse de chocolate / floresta negra / sonho de valsa / mousse de brigadeiro / dois amores / aerado / brigadeiro com maracujá / choquito / nega maluca ou brigalimão.

Docinhos:

• Brigadeiro
• Beijinho
• Bicho de pé
• Olho de sogra
• Flocado
• Casadinho
• Cajuzinho

Bebidas:

• Água mineral com ou sem gás;
• Suco 2 sabores;
• Refrigerante normal, diet e light de primeira linha.

Mesa de encerramento:

• Com café
• Licor
• Água aromatizada
• Docinhos,
• Petit fours

Entradinhas:

• Petisco caprese (tomatinho cereja, mini mussarela de búfala, azeitonas pretas sem caroço, manjericão, temperos aromáticos);
• Caixinha de massa folhada com pasta de peito de perú e tomate seco e pimenta biquinho;
• Tartelet de creme de palmito;
• Mini baqued potatoe com creme cheese de camarão;

Salgados fritos e assados (servidos à vontade):

• Coxinha de frango desfiado;
• Kibe;
• Risoles de presunto e queijo;
• Bolinho de bacalhau;
• Bolinha de queijo;
• Maravilha de milho;
• Croquete de carne;
• Coxinha vileroy;
• Empadinha de palmito;
• Esfiha de carne;
• Quiche de alho poró;
• Quiche de bacon.

Menu degustação: (servido no ramequim de porcelana – escolher 1 opção):

• Bobó de camarão;
• Mousseline de batata baroa com carne seca desfiada;
• Escondidinho de carne seca.

Ilha gastronômica: (buffet montado e servido)

Pratos frios (escolher 3 itens):

• Salada tropical: mix de folhas verdes, lascas de manga, salsão, regados ao aceto balsâmico, azeite e ervas aromáticas;
• Salada oriental: alface americana, iscas de kani, cenoura ralada, tomate cereja regados ao aceto balsâmico, azeite e temperos aromáticos;
• Salada parme: alface americana, agrião, cubos de manga, presunto parma, lascas de parmesão, regados ao aceto balsâmico, azeite e temperos aromáticos;
• Salpicão de frango;

Prato quente: massa (escolher 2 opções)

• Talharim ao molho branco ou ao sugo;
• Penne ao molho leve de dois queijos;
• Conchiglione com molho ao sugo;
• Caneloni ao sugo.

Guarnições (escolher 2 opções):

• Arroz branco;
• Arroz 4 queijos;
• Arroz à grega;
• Risoto de camarão;
• Panaché de legumes;
• Batatas coradas com alecrim;
• Batata souté;

Carne, frango ou peixe (escolher 2 opções):

• Lagarto ao molho madeira;
• File de frango ao molho de laranja;
• Escalope ao molho rose aromático;
• Salmão ao molho de maracujá;

Bolos (escolher 1 opção):

• Olho de sogra / doce de leite / doce de leite com olho de sogra / limão / trufado branco / merengue / mousse de maracujá / pêssego / ouro branco / salada de frutas / beijinho / la cake / floresta branca / baba de moça.

Massa pão de ló de chocolate:

• Brigadeiro / prestígio / sensação / mousse de chocolate / floresta negra / sonho de valsa / mousse de brigadeiro / dois amores / aerado / brigadeiro com maracujá / choquito / nega maluca / brigalimão.

Docinhos:

• Brigadeiro
• Beijinho
• Bicho de pé
• Supresa de uva
• Flocado
• Olho de sogra
• Casadinho
• Camafeu de nozes

Bebidas:

• Água mineral com ou sem gás;
• Suco 2 sabores;
• Refrigerante normal, diet e light de primeira linha.

Mesa de encerramento:

• Chás e café;
• Mini tortinhas;
• Docinhos variados;
• Licor, água aromatizada;
• Petit four variados.

Itens inclusos:

• Dj, iluminação de pista e efeitos especiais;
• Decoração que atente bem qualquer tipo de evento: mesa do bolo em espelho com 04 arranjos de flores artificiais, bandejas para doces e bolo fake;
• Gerente
• Segurança
• Mesa de convidados com arranjos florais artificiais, toalha de tecido jacquard medalhão na cor pérola, guardanapos em tecido oxford;
• Recepcionista
• Garçons
• Ar condicionado nos dois ambientes
• Fraldario
• Camarim;
• Tapete vermelho com vasos de galhos secos;
• Recepcionista e todo staff para a realização do evento;
• Entrada com tapete vermelho e vasos com galhos secos na entrada do buffet;
• Linha fina de materiais;
• Mobília completa com cadeiras em resina transparente modelo tiffany;
• Lounge com móveis em estilo contemporâneo.