Entrada

Frios:

• Canapés tradicionais (italiano, banana da terra, provolone e rosbife)
• Cestinha de frango c/alho poro
• Chips de provolone com cream cheese e geleia de pimenta
• Cone de funghi e parmesão
• Trufa de frango com tomate seco e parmesão

Petit gourmet | frios

• Ceviche de peixe branco com crisp de batata doce
• Coquetel de carne seca com geleia de pimenta
• Salada de peito de peru defumado
• Saladinha refrescante
• Sorvete de queijo com damasco

Finger food

• Carpaccio de abobrinha c/ peperoni
• Dadinho de tapioca c/ melado de cana e pimenta
• Medalhão de coalho e bacon com geleia de goiabada
• Palmito imperial
• Rolinho de mussarela de bufala, salaminho e manjericão
• Sathay de salmão com aceto balsamico
• Zucchini de parma c/ uva ao pesto

Petit gourmet | quente

• Casquinha de siri
• Coquetel de moranga com camarão
• Coquetel mineiro
• Creme de alho poro com geleia de damasco
• Creme de gorgonzola c/ filezinho
• Escondidinho de carne de sol c/ purê de mandioca
• Escondidinho de banana da terra com bacalhau
• Folhado em crosta c/ creme de cebola e calabresa
• Gratinado de alho poro e salmão
• Mini tropeirinho

Salgados assados

• Charturier de lombo
• Crostine de catupiry c/ bacon
• Flor de camarão
• Flor de peperoni
• Folhado de frango defumado
• Folhadinho de figo e bacon
• Mineirinho c/ molho barbecue
• Papelote de pernil com molho picante
• Peixinho rosinha de gorgonzola com geleia de damasco
• Tortilha de presunto c/ geléia de framboesa
• Tortilha italiana (salaminho italiano)

Salgados fritos

• Bala de queijo c/ geléia de goiabada
• Camarão empanado
• Camarão harumaki c/ molho agridoce
• Camarão na tapioca
• Espetinho de frango ao molho de mostarda e mel
• Isca de peixe com molho de limao e ervas
• Mix de coxinha gourmet (escolher 01 opção): limao siciliano, aipim e costelinha, abobora e carne de sol
• Ouriço de alho poro
• Risole de tomate seco e mussarela
• Sachilique de filé c/ molho barbecue
• Surpresa de provolone

Prato principal

Prato quente: (montado em mesa)

1ª opção:

Massas: Penne ou farfalle

Molhos: Aos quatro queijos

• Isca de peito de frango ao molho pomodoro basílico
• Isca de filet ao molho hitache c/ tomate seco e champignon

2ª opção:

• Paella mineira completa

· Acompanhamento:

• Queijo parmesão

Obs: temos outras opções de prato quente, como massa ao vivo, risoteria ao vivo, mini jantares e etc.

Sobremesa

Doces: (05 unidades por pessoa)

• Bombom de morango
• Brigadeiro avelã com raspas belga
• Brigadeiro crocante de amêndoas
• Brigadeiro de churros
• Brigadeiro pérola baileys
• Brigadeiro romeu e julieta
• Cestinha de cereja chilena
• Cestinha de framboesa com physalis
• Folhadinho de figo e bacon
• Cone de ovomaltine
• Coração com nutella crocante
• Damasco recheado c/ amêndoas
• Delicia de ninho e oreo
• Flor de coco
• Gota de maracujá com filigram
• Trevo de nozes
• Tartelete de limão
• Tortinha recheada de ferrero rocher

Petit sobremesa

1 opção (cortesia)

• Petit sylabub de limão com frutas vermelhas
• Petit alfajor cremoso
• Petit mousse de maracujá com chocolate

Bebidas

• Refrigerante pet 2l comum e light – à vontade
• Água mineral c/ e s/ gás - à vontade
• Suco variado - à vontade
• 01 cx de cerveja brahma ou original a cada 25 convidados

Obs: as bebidas de reserva não estão incluídas no orçamento e só serão cobradas se consumidas. As bebidas não consumidas serão abatidas no total.

Finalização (cortesia)

• Café
• Crispe ao leite
• Gotas de chocolate branco e preto
• Petit four variados
• Tiras de limão e laranja
• Licor (do cliente)

Obs.: as opções do cardápio e/ou alterações escolhidas serão feitas no dia da degustação.

Bolo fake de até 05 andares (cortesia)

Torta: cortesia do buffet caso contrate o bolo fake

• Abacaxi c/coco
• Chocorango
• Floresta negra
• Mesclada
• Morango
• Nozes com baba de moça
• Prestigio
• Sonho de valsa

Opcionais:

Mesa de antepastos: (por duas/três horas):

• Queijos, frios, patês, pães, etc (consultar cardápio)

Cantinho mineiro (por duas/três horas)

• Pastéis, bolinhos, linguicinhas, mandioca, cachaça, etc (consultar cardápio)

Mesa meio a meio: metade antepastos e metade cantinho