Salgados frios:

• Canapé australiano com cream cheese e parma
• Mini bruschetta de salaminho com tomate conffit
• Cone de chester com ricota, gorgonzola e damasco
• Cestinha de filo com ratatouille de berinjela
• Mini sírio com escabeche de lagarto ao vinho
• Cornetto com mousse de atum e gergelim
• Espetinho de tomate sweet grape, mussarela de búfala e manjericão
• Wrap de tomate seco com rúcula
• Chips de provolone com carne seca, cream cheese e cebolas caramelizadas

Salgados assados:

• Mini quiche (alho poró / bacon / gorgonzola com damasco / queijo com geléia de pimenta)
• Vou au vent (bacalhau com tapenade de azeitonas / creme de funghi)
• Bala deuse de salmão com alho poró
• Rosa folhada de provolone com geléia de amora
• Tronquinho de abacaxi com bacon
• Folhado de calabresa com zucchine
• Trouxinha de pernil com laranja
• Mini beef wellington

• Camaféu de camarão

Salgados fritos:

• Piorra de mussarela com tomate seco
• Ouriço de canastra com redução de goiabada
• Bombom napolitano
• Bolinho de bacalhau
• Crispy de moranga com carne seca
• Coxinha de frango com catupiry
• Rolinho primavera de legumes com camarão ao molho agridoce
• Dadinho de tapioca com geléia de pimenta
• Risole de milho com queijo cremoso

Espetaria:

• Frango empanado em panko ao molho chipotle
• Brochette de filé mignon com geléia de pimenta
• Lombinho crocante ao molho de mostarda e mel
• Medalhão ao melaço

Petit gourmet:

• Gratin de salmão com farofinha de castanhas
• Aligott com ragu de costelinha ao barbecue
• Camarão mexicana
• Polpetonne ao creme de provolone
• Escondidinho de aipim com carne seca e couve crispy
• Mini gnocchi ao pomodoro com manjericão
• Mini crepe de mascarpone com molho de maracujá
• Tropeirinho
• Taça waldorf

Ponto fixo: em aparador

Opção 1: estação de massas:

• Penne ao azeite e ervas
• Molho quatro queijos
• Molho roti com iscas de filé mignon
• Molho ao sugo com frango desfiado
• Acompanhamentos (bacon, palmito, tomate seco, alho poró, milho verde, cubos de frango ao curry)

Opção 2: jantar em aparador

• Escalopes de alcatra ao molho roti com mix de cogumelos
• Filé de peixe branco, ao molho siciliano
• Legumes sauté
• Salada de folhas da estação com tomatinhos confitados
• Ravioli de queijo, alho poró e castanhas ao molho béchamel
• Arroz branco com lâminas de alho

Opção 3: risoteria

• Piamontese com ragu de filé mignon
• Risoto caprese com tomates confitados, búfala e manjericão fresco
• Risoto camarão

Bebidas ilimitadas:

• Cerveja à escolha (bohemia / brahma / boudweiser)

Obs: trabalhamos com qualquer outra marca de cerveja (consultar valores)

• Coca cola e guaraná antarctica, comum e diet
• Suco de laranja e uva
• Água minera sem gás

Acréscimos

Mesa de antepastos:

• Queijo brie folhado com caramelo de castanhas
• Gorgonzola
• Gouda
• Tomates confitados com mussarela de búfala
• Quibe árabe com coalhada síria
• Terrine de tomate seco com nozes ao pesto
• Terrine salmão defumado
• Ratatouille de berinjela
• Pasta de chester defumado com compota de abacaxi picante
• Pernil defumado, acompanha chutney de maracujá e barbecue
• Linguicinha flambada com geleía de jabuticaba
• Lagarto ao escabeche e toque de vinho
• Salaminho e peperonni
• Parma com figos rosa
• Tacinha tropical com touille de parmesão
• Stick de lombinho canadense com ovinho de codorna
• Baby com mousseline de mostarda djon
• Focaccia barese
• Pães variados (grissinis / crostatas / sírios / ciabata)
• Frutas variadas + favo de mel

Mesa mineira tradicional:

• Torresmo
• Mandioca
• Linguicinha
• Pastelzinho cilindro carne e queijo
• Fritas palito
• Pernil condimentado, a companha barbecue
• Carne louca acompanha cesta de pães especiais
• Mix de queijos
• Ovinho codorna ao chimi churri
• Azeitonas
• Alambique com cachaça

Estação oriental:

• Cardápio à base de salmão e atum (sashimi, niguiri, makimonos, hossomakis, uramaki skim, uramaki philadelphia, hotphiladelphia, califórnia, salmão skin... )
• Acompanhamentos (shoyu, teriyaki, wasabi, gari, sunomono, molheiras e hashis)
• Tematização completa da mesa