Eu trabalhei em alguns restaurantes para aprender o funcionamento do ramo em Londres, mas foi na cozinha que descobri minha verdadeira paixão, principalmente na sessão de “dessert” (sobremesas). Passei por diferentes cozinhas como o renomado Cinnamon Club, um restaurante de alta padrão indiano em Westminster, trabalhei ao lado do grande Chefe de Cozinha Viveck Singh. Aperfeiçoei meu real talento na cozinha do Home House, club privado em Marble Arch com uma "cuisine" Anglo-Francesa.

Mas foi no coração de Londres em Covent Garden, no Brasserie Blanc com o grande Chefe Raymond Blanc que me entreguei de vez, descobrindo os segredos da "cuisine" francesa, todas as suas complexas técnicas e maravilhas.

Antes de voltar para o Brasil para empreender, realizei varios cursos de "patisserie" confeitaria francesa na França na região do Vale do Loire, junto com meu esposo e socios frances montamos um foodtruck no Brasil. Uma kombosa charmosa, começamos com crepe e Galettes, mas com o percorrer do curso, fomos adaptando o cardapio e logo vimos que os doces diferenciados foi ganhando bastante espaço.

Montamos um ponto tipo Box, num espaço charmoso na zona Sul de SP, com a pandemia resolvemos mudar, hoje atendemos em Ilhabela, montamos uma cozinha profissional de produção dos nossos doces para fornecer para os eventos e comercios da região.