Couvert da casa

• Mix de pães e pastas nas mesas

Coquetel – (Escolher 4 opções)

• Crostini de ervas com presunto parma, figos e mel;
• Salmão gravlax em toast ao molho cítrico;
• Bruschetta de chèvre com tomatinhos confit ao azeite de ervas;
• Petit tartar de salmão à primavera;
• Mini focaccia de queijos cacciocavalo e flor de sal;
• Mini choux à caprese;
• Tapas de jamón e rúcula, com chantilly grana padano.

Tradicionais da casa – (Escolher 2 opções)

• Franguito à la creme
• Mini bolinho de bacalhau
• Mini pastéis crock

Finger food – (Escolher 1 opção)

• Risotinho de cogumelos selvagens ao azeite trufado
• Riso-veggie de aspargos
• Champingnon e tomate seco
• Mini tapioca com queijo coalho e carne de sol, ao molho de pimenta biquinho;
• Mini gnnochi de batatas rústicas ao molho de tomates san marzano;

Entrada

• Salada figueiras (mix de folhas nobres com radicchio, lascas de parmesão, fatias de jamón, ao molho suíço)

Prato principal (Escolher 1 opção)

• Pancetta glaceada com mel e especiarias, com aligot de batata baroa;
• Robalo em crosta crocante de nuts, com risoto de limão siciliano;
• Salmão grelhado au beurre blanc com arroz verde;
• Escalope de filet mignon com creme indiano e arroz de castanhas.

Massa recheada (primeiro prato) – R$ 45, 00 por pessoa (escolher uma opção)

• Fetuccine nero di seppia, à manteiga de garrafa aromatizada em ervas francesas e aspargos;
• Mezzaluna de brie e mel em fonduta de queijos suíços;
• Sorrentine de funghi ao creme pomodoro

Sobremesa (escolher 1 opção)

• Pavê duo cremoso al cioccolato;
• Brownie de chocolate e castanha-do-brasil, com calda de chocolate branco.

Finalização

• Café e petit fours

Bebidas

• Água com e sem gás
• Refrigerantes normal e zero
• Chopp brahma – 20, 00 por pessoa

Couvert da casa

• Mix de pães e pastas nas mesas

Coquetel – (Escolher 4 opções)

• Crostini de ervas com presunto parma, figos e mel;
• Salmão gravlax em toast ao molho cítrico;
• Bruschetta de chèvre com tomatinhos confit ao azeite de ervas;
• Petit tartar de salmão à primavera;
• Mini focaccia de queijos cacciocavalo e flor de sal;
• Mini choux à caprese;
• Tapas de jamón e rúcula, com chantilly grana padano.

Tradicionais da casa – (Escolher 2 opções)

• Franguito à la creme;
• Mini bolinho de bacalhau;
• Mini pastéis crock

(Finger food) - (Escolher 2 opções)

• Paellinha à espanhola;
• Tradicional boeuf bourguignon, com cenourinhas glaceadas;
• Mini quiche lorraine, com mix verde de baby folhas;
• Risotinho de cogumelos selvagens ao azeite trufado;
• Riso-veggie de aspargos, champingnon e tomate seco;
• Mini tapioca com queijo coalho e carne de sol, ao molho de pimenta biquinho;
• Mini gnnochi de batatas rústicas ao molho de tomates san marzano;

Entrada - (Escolher 1 opção)

• Salada figueiras (mix de folhas nobres com radicchio, lascas de parmesão, fatias de jamón, ao molho suíço);
• Mousseline abóbora com camarões grelhados ao azeite espanhol. Primeiro prato- (escolher 1 opção)
• Fetuccine nero di seppia, à manteiga de garrafa aromatizada em ervas francesas e aspargos;
• Mezzaluna de brie e mel em fonduta de queijos suíços;
• Sorrentine de funghi ao creme pomodoro.

Segundo prato (Escolher 2 pratos para opção no dia do evento)

• Pancetta glaceada com mel e especiarias, com aligot de batata baroa;
• Robalo em crosta crocante de nuts, com risoto de limão siciliano;
• Salmão grelhado au beurre blanc com arroz verde;
• Escalope de filet mignon com creme indiano e arroz de castanhas.

Sobremesa (Escolher 1 opção)

• Pavê duo cremoso al cioccolato;
• Brownie de chocolate e castanha-do-brasil, com calda de chocolate branco.
• Coupe gateau de doce de leite com petit four de especiarias;

Bebidas

• Água com e sem gás
• Refrigerantes normal e zero
• Chopp brahma

Finalização

• Café
• Petit fours

Valor por pessoa: r$ 268, 00