Canapés frios (escolher 4 opções)

• Terrine de parma com geléia de framboesa, servido com torradinhas
• Crisp de parmesão com camarão, cream cheese e cebolinha
• Salmão com creme cheese e cebolete ao risco de teriyaki
• Mousse de gorgonzola, servido com torradinhas
• Mousse de queijo brie com damasco, servida com torradinhas
• Salmão em lascas com molho belle muniere, servido no pão preto
• Rosbife com mostarda e mel
• Caponata de berinjela, servido na barqueta
• Ovinhos de codorna com salaminho
• Blanquet de peru com ovos de codorna e cream chesse
• Mini batata recheada com bacalhau e queijo
• Mini ciabatta recheada com queijo de cabra com rúcula e tomate seco

Canapés fritos (escolher 8 opções)

• Bolinho de bacalhau
• Camarão empanado na cerveja com molho tártaro ou rose
• Croquete de carne
• Croquete de frango com molho de mostarda escura
• Kibe com hortelã
• Feijoadinha com couve com molho picante
• Aipim com carne seca
• Coxinha com catupiry
• Risole de carne
• Risole napolitano (queijo e presunto)
• Bolinha de queijo
• Bombom de provolone
• Espetinho de carne envolto em bacon
• Espetinho de carne com molho madeira
• Espetinho de frango com molho de mel e mostarda
• Espetinho de frango e bacon
• Espetinho suíno com molho de laranja

Canapés forno (escolher 8 opções)

• Casquinha de bacalhau
• Casquinha de camarão
• Casquinha de berinjela
• Casquinha de aipim com calabresa
• Casquinha de carne seca
• Empadinha de frango
• Empadinha de palmito
• Quiche de queijo
• Quiche de alho poro
• Quiche de cebola com bacon
• Folhado de peito de peru com cheddar
• Folhado de ameixa com bacon
• Folhado de lombinho com abacaxi
• Carolina de palmito
• Carolina de bacalhau
• Carolina de cenoura
• Brusqueta de lingüiça
• Brusqueta tradicional
• Brusqueta pomodoro
• Cestinha de filo bacalhau
• Cestinha de filo ricota e gorgonzola
• Cestinha de filo requeijão com tomate seco
• Cestinha filo de alho poro
• Enroladinho de filo espinafre com ricota
• Enroladinho de filo peito de peru com cheddar
• Enroladinho de filo presunto, queijo e azeitonas

Canapés doces (escolher 2 opções)

• Carolina de brigadeiro
• Mini fondue de uva
• Mini fondue de mashmelow
• Mini fondue de abacaxi
• Mini tortinha de limão
• Bombinha de doce de leite

Salada

• Ceviche de salmão
• Mix de manga

Prato principal

• Camarão com catupiry e batata palha
• Escondidinho de camarão
• Salmão ao molho de maracujá com arroz de açafrão
• Mini medalhão com molho de gorgonzola e arroz branco
• Picadinho de filé com purê de baroa
• Escondidinho de carne seca com catupiry
• Frango ao brie arroz de nozes
• Fricasse de frango e batata palha
• Fagotine de 5 queijos
• Mini lasanha de queijo e presunto ou bolonhesa ou 4 queijos
• Batata recheada de strogonof de frango com ou sem catupiry
• Batata recheada de carne seca com e sem catupiry
• Batata recheada de camarão com ou sem catupiry
• Risoto de limão siciliano com amêndoas e aspargos refogados (Vegetariano)
• Crepes (3 salgados e 2 doces)

Sobremesa

• Bolo principal de 3 andares
• Bolo de corte (massa branca ou chocolate)
• 2 recheios: brigadeiro branco, brigadeiro preto, castanha, beijinho, doce de leite, baba de moça, Amendoim, ameixa preta
• Brigadeiro
• Casadinho
• Brigadeiro de café
• Olho de sogra
• Leite ninho
• Morango
• Nozes
• Castanha
• Beijinho
• Cajuzinho

Bebida

• Refrigerante (Coca Cola e Guaraná Antarctica – Comum e Zero)
• Água comum e gasosa
• Água de coco
• Suco 2 opções
• Cerveja (Skol ou Brahma)

Canapés frios (Até 6 opções):

• Capaccio de carne com alcaparras e queijo parmesão em lascas, servido com torradas de pão preto.
• Patê de foiegrás com geléia de frutas vermelhas, servido na barqueta.
• Terrine de parma com geléia de framboesa, servido com torradinhas.
• Tomate cereja recheado com patê de foiegrás e geleia de hortelã.
• Crisp de parmesão com camarão, cream cheese e cebolinha.
• Salmão com creme cheese ecebolete ao risco de teriyaki.
• Mousse de gorgonzola, servido com torradinhas.
• Mousse de queijo brie com damasco, servida com torradinhas.
• Pasta de truta defumada, servida com torradinhas.
• Pasta de berinjela, servida com torradinhas.
• Salmão em lascas com molho belle muniere, servido no pão preto.
• Rosbife com mostarda e mel.
• Caponata de berinjela, servido na barqueta.
• Mini batata recheada com bacalhau e queijo.
• Mussarela de búfala com tomate seco e manjericão no risco de geléia de hortelã.
• Mini ciabatta recheada com queijo de cabra com rúcula e tomate seco.

1) Canapés Fritos ou de Forno (Até 10 opções):

• Croxine de bacalhau
• Camarão empanado na cerveja com molho tártaro ou rosé
• Croquete de carne recheado com duo de mostarda
• Bolinho de feijoada* (opcional festa temática)
• Mini kibe com hortelã
• Mini salgadinho de aipim
• Mini coxinha com catupiry
• Mini rissole de carne
• Mini rissole de azeitona com catupiry
• Mini salgadinho de milho com presunto
• Bolinha de queijo
• Mini espetinho de carne com molho madeira
• Espetinho de frango com molho de mel e mostarda
• Vou-au-vent de alho poró
• Vou-au-vent de queijo brie
• Vou-au-vent de camarão
• Vou-au-vent de bacalhau
• Vou-au-vent de carne seca com queijo coalho
• Vou-au-vent de banana com canela
• Vou-au-vent de suflê de cebola
• Folheado de Ameixa com bacon
• Folheado de tomate seco com mussarela de búfala
• Folheado de maçã
• Folheado de lombinho com abacaxi
• Casquinha de camarão (com ou sem catupiry)
• Casquinha de berinjela
• Casquinha de bacalhau
• Casquinha de Carne seca com catupiry
• Bombom de provolone
• Biju de queijo coalho com carne seca
• Mini fondue de queijo
• Espetinho de carne na chapa volante (Evento temático).
• Espetinho de frango na chapa volante (Evento temático).
• Espetinho de camarão na chapa volante (Evento temático)
• Espetinho de lula na chapa volante (Evento temático

Saladas (2 opções estacionadas ou volantes)

• Salada Caprese (Rodelas de tomate ou tomate cereja fatiado, mussarela de búfala e manjericão)
• Salada Ceasar (Alface americana, parmesão em lascas, croutons, molho ceasar)
• Quinoa com frutos do mar.
• Mix de manga, gergelim, kani, tomate cereja e rúcula.
• Ceviche de salmão ( lasquinhas de salmão, suco de limão, cebolinhas e cebolas ábrunoise)

Canapés Fritos (Até 8 opções):

• Bolinho de bacalhau
• Camarão empanado na cerveja com molho tártaro ou rosé
• Croquete de carne
• Croquete de frango com molho de mostarda escura
• Feijoadinha com couve com molho picante
• Aipim com carne seca
• Kibe com hortelã
• Coxinha com catupiry
• Risole de carne
• Risole napolitano (queijo e presunto)
• Bolinha de queijo
• Bombom de provolone
• Espetinho de carne com molho madeira
• Espetinho de frango com molho de mel e mostarda
• Espetinho suíno com molho de laranja

Canapés Fornos (Até 7 opções):

• Casquinha de bacalhau
• Casquinha de camarão
• Casquinha de berinjela
• Casquinha de aipim com calabresa
• Casquinha de carne seca
• Empadinha de frango
• Empadinha de palmito
• Quiche de queijo
• Quiche de alho poro
• Quiche de cebola com bacon
• Foleado de peito de peru com cheddar
• Foleado de ameixa com bacon
• Foleado de lombinho com abacaxi
• Carolina de palmito
• Carolina de bacalhau
• Carolina de cenoura
• Brusqueta de lingüiça
• Brusqueta tradicional
• Brusqueta pomodoro
• Cestinha de filo bacalhau
• Cestinha de filo ricota e gorgonzola
• Cestinha de filo requeijão com tomate seco
• Cestinha filo de alho poró
• Enroladinho de filo espinafre com ricota
• Enroladinho de filo peito de peru com cheddar
• Enroladinho de filo presunto, queijo e azeitonas
• Escondidinho de frango
• Escondidinho de carne seca
• Escondidinho de camarão

Mini refeição (Até 3 opções volante ou estacionado):

• Escondidinho de frango
• Escondidinho de carne seca
• Escondidinho de camarão
• Massa sem recheio com molho a definir
• Noque com molho a definir
• Lasanha bolonhesa ou quatro queijos
• Fricasse de frango com batata palha
• Picadinho de filé com purê de baroa

Doces

Bolo principal de 3 andares.

Bolo de corte.

• Massa branca ou chocolate
• 2 Recheios: Brigadeiro branco, brigadeiro preto, castanha, beijinho, doce de leite, baba de moça, Amendoim, ameixa preta.

Doces simples (Até 5 opções)

• Brigadeiro
• Casadinho
• Brigadeiro de café
• Olho de sogra
• Leite ninho
• Morango (Quick)
• Nozes
• Castanha
• Beijinho
• Cajuzinho

Bebidas

• Refrigerante (Coca Cola e Guaraná Antarctica – Comum e Zero);
• Água comum e gasosa;
• Água de coco*
• Suco 2 opções
• Cerveja (Skol ou Brahma)

• *Itens adicionais ao orçamento:

Mesa de chocolate

Bombons

• Nozes
• Castanha
• Coco
• Cereja
• Trufa de chocolate
• Trufa de menta
• Damasco
• Copinho de chocolate com cereja

Doce fino

• Brigadeiro gourmet
• Casadinho
• Amêndoa perolado
• Ouriço
• Olho de sogra
• Olho de sogro
• Mousse de chocolate no copinho

Massa e recheio de bolo

• Massa nozes
• Massa e recheio com amaretto
• Recheio de nozes

Bebidas

Open bar

Mini refeições (escolher 05 opções)

Frutos do Mar:

• Bobó de camarão
• Caldeirada de frutos do mar
• Dourado grelhado ao molho de camarão
• Bacalhoadinha
• Salmão ao teriyaki
• Salmão ao molho de maracujá
• Paelha
• Escondidinho de camarão
• Camarão com catupiry

Acompanhamentos:

• Arroz de coco
• Arroz de açafrão
• Purê de batata baroa
• Purê de batatas
• Arroz de lula
• Arroz branco

Carnes:

• Escalope ao molho madeira
• Picadinho de mignon
• Mini medalhão ao molho de gorgonzola
• Escondidinho de carne
• Filé a wellingnton (Massa folhada recheada com filé mignon,cebolas carameladas e champignon)
• Rosbife
• Escondidinho de carne seca
• Estrogonoff de filé mignon

Acompanhamentos:

• Suflê de queijo
• Batata gratinada
• Cogumelos salteados
• Arroz ápiamontese

Aves:

• Rollet de frango com cenoura
• Fricasse de frango
• Frango ao brie
• Frango ao creme
• Escondidinho de frango
• Frango com abacaxi

Acompanhamentos:

• Arroz de nozes
• Arroz com ervas
• Batata sauté
• Suflê de milho
• Batata palha

Massas frescas

• Fagotini (recheio)
• Canelone(recheio)
• Rondele (recheio)
• Mini lasanha (recheio)
• Penne (Não tem recheio)
• Capelete(recheio)

Recheios:

• Queijo e presunto
• Mussarela de búfala com tomate seco
• Beringela
• Queijo com espinafre
• Gorgonzola
• Mix de cogumelos

Molhos:

• Sugo
• Quatro queijos
• Gorgonzola
• Branco com nozes
• Pesto

Caldos (sazonais):

• Abóbora com camarão e gorgonzola
• Baroa com queijo brie
• Batata com alho poró e bacon
• Creme de brócoles
• Creme de palmito
• Creme de couve flor
• Ervilha com calabrea
• Cebola
• Caldo verde tradicional
• Apim com carne seca

Acompanhamentos:

• Alho frito
• Croutons
• Torradas
• Parmesão

Vegetarianos: (As opções já foram combinadas)

• Legumes grelhados com arroz integral com especiarias
• Risoto de limão siciliano com amêndoas e aspargos refogados
• Quiche de alho poró com arroz de brócoles
• Quiche de queijo com legumes cozidos

4) Bebidas

• Coca-cola comum
• Coca-cola zero
• Garaná comum
• Guaraná zero
• Cerveja Skol
• Água natural
• Água com gás
• Suco de maracujá
• Suco de Goiaba