Bar de Águas - Pré Cerimônia

• Água mineral natural
• Água aromatizada de cítricos

Welcome Drinks – Servidos nos primeiros 30 minutos

• Soda Italiana de Limão
• Coquetel de morango
• Coquetel de coco

Ilha Gourmet

• Pães artesanais e torradas aromatizadas
• Creme de ricota com tomate seco
• Catupiry com geleia de pimenta
• Creem cheese com geleia de frutas vermelhas

Menu degustação escolha 2 tipos

• Escondidinho de carne seca com mandioca
• Baião de dois
• Bobó de camarão
• Robata de frango com bacon no molho tarê
• Cuscuz paulista
• Mini acarajé com vatapá
• Polenta gratinada com gorgonzola
• Polenta com ragu de prnil
• Escondidinho de bacalhau

Canapés em finger food

• Salmão com sour cream
• Hommus de grão de bico com nachos (opção veggie)
• Crocante de salmão com geleia de pimenta
• Mini quiche de queijo e alho poro (opção veggie)
• Dadinho de tapioca com queijo de coalho e geléia de pimenta (opção veggie)
• Folhado de bacon e damasco
• Crostini de frango cremoso
• Banana da terra com queijo cremoso e geléia de pimenta
• Camarão crespo no coco e molho de manga
• Guacamole com nachos

Massas frescas e risottos- escolha 2 tipos

• Fettuccini
• Papardelle verde
• Sorrentino de muss e manjerona
• Sorrentino de abóbora com carne seca
• Agnelote 4 queijos
• Raviolone de espinafre
• Raviolone de nozes e passas
• Risoto de siciliano com alho poró
• Risoto de abobrinha e gorgonzola

Molhos- escolha o molho da(s ) massa(s)

• Sugo
• Provençal
• Velouté de parmesão
• Blue cheese.
• 4 queijos

Saladas

Mix de folhas e frutas, lascas de parmesão e chips de parma – verdes e frutas da estação com molho de mostarda e mel

Acompanhamento escolha 2

• Arroz de açafrão
• arroz branco
• Batata sauté – Dourada no azeite
• Salteado de legumes – Cenoura, brócolis e ervilha salteados na manteiga de ervas
• Musseline de mandioca
• Batata rustica com alecrim

Carne vermelha – Escolha 1 opção

• Escalope de mignom com molho dijon
• Escalote de mignom com molho blue cheese
• Escalope de mignom com molho madeira
• Escalope de alcatra com molho de cogumelos
• Escalope de alcatra com molho tarê e amêndoas
• Lagarto recheado com molho madeira
• Bife ancho com chimichurri
• pernil suíno assado em baixa temperatura
• Mignon suíno na manteiga de ervas com molho madeira
• Lombo dourado com molho de laranja

Carne branca – Escolha 1 opção

• Frango Thai – Cubos de frango salteado no curry, com leite de coco e amendoim
• Filé de frango grelhado ao molho velouté de queijo
• Medalhão de frango com molho tarê e amêndoas.
• Filét de saint peter ao molho de alcaparras
• Filet de saint peter ao limone
• Filet de salmão ao molho de maracujá
• Filet de salmão aomolho tarè e amêndoas

Sobremesas - Escolha 1 opção

• Verrine de torta de limão
• Churritos com doce de leite
• Verrine de brigadeiro gourmet
• Verrine pavlova de frutas

Bolo Pão de Ló- Servido cortado (não fornecemos bolo de mesa) - Escolha 1 recheio

• Ganache de chocolate branco e preto
• Ganache de chocolate branco com morangos
• Brigadeiro gourmet
• Churros e doce de leite
• Cocada cremosa

Bebidas*

• Água natural
• Água aromatizada
• Suco
• Refrigerante (Coca-cola, Guaraná e Fanta laranja) normal e diet
• Cerveja – escolha 1 marca: Original, Bohemia,Eisenbahn, Budweiser
• 1 Garrafa de espumante para o brinde dos noivos

Finalização

• Café, petit fours e churritos com canela