Antepastos:

- Antepasto mediterrâneo: atum temperado com ervas finas e azeitonas marinadas
- Caponata alla siciliana (berinjela, abobrinha, pimentões coloridos, mel, azeite e uvas passas)
- Cremoso patê de tomate seco com aroma de ervas mediterrâneas
- Creme de quatro queijos
- Patê de azeitonas selecionadas
- Patê de salmão defumado, cream cheese, iogurte e damasco (disponível apenas no cardápio a)
- Patê cremoso de gorgonzola (disponível apenas no cardápio a)
- Creme de brie com piscina de geleia de frutas vermelhas e morangos (disponível apenas no cardápio a)

Terrines:

- Terrine primavera: creme de queijo e tomates confitados em harmonia com molho pesto fresco
- Terrine de queijo cremoso envolto em figos frescos
- Terrine de salmão nobre: salmão fresco com toque de figos maduros (disponível apenas no cardápio a)
- Terrine de gorgozola com figos secos (disponível apenas no cardápio a)
- Terrine de presunto parma com gorgonzola, nozes e figos (disponível apenas no cardápio a)
- Terrine de azeitonas pretas selecionadas

Salgados assados (escolher até 5 opções)

- Empadinha de palmito
- Empadinha de camarão (disponível apenas no cardápio a)
- Empadinha de frango
- Pastel de forno de carne
- Pastel de forno de calabresa
- Pastel de forno de brócolis
- Pastel de forno de cenoura com ricota
- Mini quiche de tomate seco (disponível apenas no cardápio a) - mini quiche de bacon (disponível apenas no cardápio a)
- Mini quiche de espinafre (disponível apenas no cardápio a)
- Mini pão de batata de calabresa
- Mini pão de batata de requeijão
- Croissant de frango
- Mini folheado de queijo com presunto
- Mini folheado de goiabada

Saladas:

• Caprese delight: tomate maduros, queijo branco fresco, folhas de manjericão e molho pesto artesanal
• Variado de legumes com cenoura, pepino, palmito, azeitonas e ovos de codorna
• Salada waldorf de maçãs, aipo, iogurte natural e nozes
• Salada normanda com maça fuji, manga, salsão e creme a base de creme de leite
• Salada caponata com berinjela, tomate, abobrinha e mel
• Salada de grão de bico com tomate cereja e cebola roxa
• Salada caesar com alface romana, croutons, queijo parmesão e molho caesar
• Salada de camarão com mix de folhas crocantes e molho cítrico
• Salpicão com peito de peru defumado com vegetais crocantes e nozes
• Maionese de batata com toque de limão fresco
• Mix de folhas crocantes com presunto parma, queijo de búfala e figo fresco
• Seleção de folhas crocantes com radite roxo, queijo branco empanado no orégano e tomate seco

Risotos:

• Risoto ao molho de gorgonzola com tiras de filé mignon
• Risoto de funghi porcini secchi (cogumelos)
• Risoto de carne seca
• Risoto de linguiça blumenau
• Risoto de limão siciliano com alho poró e crispy de cebola
• Risoto de camarão
• Risoto de frutos do mar
• Risoto caprese ao pesto de manjericão fresco
• Risoto de alho poró e parmesão
• Risoto de carne seca com abóbora e queijo coalho
• Risoto de gorgonzola com pera dourada e nozes crocantes
• Risoto de queijo brie e damasco

Massas:

• Penne ao molho funghi porcini secchi (cogumelos)
• Fettuccine ao molho quatro queijo cremoso
• Fettuccine ao molho gorgonzola com tiras de filé mignon
• Penne pesto fresco de manjericão
• Linguine ao molho cremoso de limão siciliano
• Penne caprese (queijo, tomate e manjericão fresco)
• Espaguete ao alho e óleo ao toque de bacon

• Fettuccine com camarões
• Fettuccine à parisiense
• Espaguete ao pomodoro
• Espaguete à bolonhesa
• Ravioli ao molho de nozes
• Ravioli caprese (molho de tomate, manjericão fresco e queijo)
• Conchiglione de espinafre fresco e ricota
• Conchiglione de tomate seco e queijo

Acompanhamentos:

• Batata rústica assada com ervas finas
• Harmonia de legumes com manteiga perfumada
• Creme de batata baroa com perfuma de ervas frescas
• Creme de abóbora com toque de especiarias
• Farofa gourmet: crocante de bacon com nozes tostadas
• Batata ao murro com toque de alho e alecrim
• Creme de mandioca com queijo coalho gratinado
• Arroz branco
• Arroz à grega
• Arroz com brócolis
• Arroz basmati

Peixes/frutos do mar:

• Filete de peixe branco ao molho de alcaparras e limão siciliano
• Filete de peixe branco com alcaparras
• Filé de peixe branco ao molho agridoce de maracujá
• Filé de peixe branco ao molho curry indiano
• Filé de peixe branco com camarões
• Filete de salmão ao molho agridoce de maracujá
• Salmão grelhado com camarão ao alho e ervas
• Bobó de camarão cremoso
• Camarão na moranga
• Lasanha de camarão ao molho cremoso de queijos
• Paella valenciana (mix de arroz com frutos do mar)

Frangos:

• Frango marroquino (assado com queijo parmesão e farinha de rosca)
• Peito de frango grelhado ao molho de finas ervas
• Peito de frango grelhado ao molho de laranja
• Peito de frango grelhado ao molho curry indiano
• Supremo de frango à parmegiana com molho de tomate e queijo
• Strogonoff de frango à moda do chef
• Galantine de frango recheado espinafre fresco e queijo ricota ao perfume de ervas em cama de molho bechamel
• Galantine de frango recheado com tomate seco, cenoura e pimentões coloridos ao toque de ervas
• Frango à califórnia com abacaxi, pimentão e molho agridoce
• Supremo de frango à milanesa recheado com espinafre fresco e ricota
• Frango alemão assado ao toque de páprica defumada
• Lasanha de frango e queijo parmesão
• Escondidinho de frango cremoso com purê de mandioca e queijo coalho gratinado

Carnes vermelhas:

• Medalhão de filé mignon ao molho madeira com toque de champignon
• Medalhão de filé mignon ao molho de gorgonzola
• Medalhão de file mignon ao molho de mostarda e mel
• Entrecôte ao molho de mostarda dijon
• Miolo da alcatra ao molho madeira com toque de champignon
• Contra filé ao molho madeira com toque champignon
• Strogonoff de carne ao molho cremoso champignon
• Maminha assada ao molho de vinho tinto e ervas frescas
• Picanha grelhada ao chimichurri
• Lasanha à bolonhesa ao molho de tomate e queijo mozzarella
• Escondidinho de carne
• Escondidinho de carne seca com purê de mandioca e queijo coalho gratinado

Carnes suína:

• Pernil assado ao molho de barbecue
• Medalhão de carne suína com barbecue

• Costela de porco assada com molho barbecue
• Pernil assado a califórnia (com figos, pêssego e abacaxi)

Risotos vegetarianos:

• Risoto de funghi porcini secchi (cogumelos)
• Risoto caprese ao pesto de manjericão fresco
• Risoto de alho poró e parmesão
• Risoto de quatro queijos
• Risoto de gorgonzola com pera dourada e nozes crocantes
• Risoto de limão siciliano com crispy de cebola
• Risoto de queijo brie e damasco

Massas vegetarianas:

• Penne ao molho funghi porcini secchi
• Fettuccine ao molho quatro queijo cremoso
• Fettuccine ao molho gorgonzola
• Penne italiana ao pesto fresco de manjericão
• Penne italiano ao pomodoro
• Linguine italiana ao molho cremoso de limão siciliano
• Penne italiano caprese (queijo, tomate e manjericão)
• Ravioli ao molho de nozes
• Ravioli caprese (molho de tomate, manjericão fresco e queijo)
• Conchiglione de espinafre fresco e ricota
• Conchiglione de tomate seco e queijo

Lasanhas vegetarianas:

• Lasanha de berinjela e toque de ervas aromáticas
• Lasanha ao molho branco com quatro queijos
• Lasanha de brócolis ao molho branco
• Lasanha de legumes e queijo ricota
• Lasanha de tomate seco e ricota
• Lasanha de espinafre fresco e ricota

Quiches vegetarianos:

• Quiche mediterrâneo de tomate seco com ervas finas
• Quiche de alho poró caramelizado
• Quiche florentina de espinafre fresco e ricota
• Quiche de espinafre com toque de amêndoas

Outras opções:

• Shimeji na manteiga perfumada
• Purê de grão de bico com alho assado e azeite de ervas
• Bruschettas de berinjela com tomate cereja e queijo fresco
• Escondidinho de aipim com recheio de cogumelos e queijo coalho gratinado
• Feijoada vegetariana com feijão preto, couve e farofa de mandioca
• Strogonoff de cogumelos e ervas frescas

Salgados:

• Pinhão cozido (servido em porções)
• Amendoim salgado
• Milho cozido
• Cachorro quente (servido no rechaud)
• Sopa de capeletti com frango
• Batata doce assada no forno
• Pamonha salgada

Doces:

• Canjica cremosa com canela em pó (servido no ramekin)
• Arroz doce cremoso com açúcar caramelizado (servido no ramekin)
• Brigadeiro de amendoim (servido no ramekin)
• Creme de milho gourmet (servido no ramekin)
• Amendoim doce crocante
• Paçoca em rolha
• Doce de abóbora
• Bolo de milho
• Bolo de amendoim
• Goiabada com queijo no palito
• Balas de banana

Bebidas:

• Quentão de suco de uva ou de vinho
• Guaraná zero e normal
• Coca cola zero e normal
• Agua s/ gás e com gás