Bebidas

• Água comum
• Refrigerante comum e zero
• 02 Sabores de sucos (abacaxi com hortelã, melancia com gengibre ou limão com manjericão)

Saladas (escolher 01 opção)

• Salada Prawn Cocktail (camarões marinados e cozidos no vapor, com abacates e salsa)
• Summer Salad (pepinos picados com tomates e queijo feta, servido com ervas)
• Caesar Salad (alface romana com molho caesar, pedaços de coxas de frango marinadas no azeite de urucum, raspas de parmesão e croutons de ciabatta temperados com alho, alecrim, pimenta e tomilho)
• Salada de figos, rúcula, mel e pecorino
• Fresh Garden Green (mix de folhas, tomates fatiados com orange ginger vinagrete)
• Salada de repolho roxo com maionese de tofu
• Niçoise Salad (tomate, ovo de codorna, anchova, pepino, mix de pimentões, azeitona e mix de folhas)

Pratos principais (escolher 01 opção)

• Bouef borguignon com tagliateles frescos na manteiga
• Filet mignon ao sauce madere e champignon com arroz de amêndoas
• Filet mignon na crosta de ervas e batatas gratinadas
• Frango ao molho supreme com batata duchese
• Sobrecoxas de frango apimentadas com molho de laranja e arroz verde

frito:

• Coxa de pato confit com farofa de frutas secas e arroz de jasmim
• Bobó de camarão com farofa de dendê e arroz branco

Sobremesa (escolher 01 opção)

• Compota de goiaba com requeijão artesanal
• Brownie de chocolate belga com sorvete de creme e ganache de chocolate
• Creme de maracujá com crumble de castanha do Pará
• Verrine de croutons de castanha do Pará, pêssego em calda artesanal, sorvete de creme, geleia caseira de morango, chantilly e amêndoas laminadas

Bebidas

• Água comum
• Refrigerante comum e zero
• Cerveja
• 02 Sabores de sucos (abacaxi com hortelã, melancia com gengibre ou limão com manjericão)

Saladas (escolher 01 opção)

• Salada Prawn Cocktail (camarões marinados e cozidos no vapor, com abacates e salsa)
• Summer Salad (pepinos picados com tomates e queijo feta, servido com ervas)
• Caesar Salad (alface romana com molho caesar, pedaços de coxas de frango marinadas no azeite de urucum, raspas de parmesão e croutons de ciabatta temperados com alho, alecrim, pimenta e tomilho)
• Salada de figos, rúcula, mel e pecorino
• Fresh Garden Green (mix de folhas, tomates fatiados com orange ginger vinagrete)
• Cottage Cheese Cucumber Salad (salada de pepino com cottage e salsa)
• Niçoise Salad (tomate, ovo de codorna, anchova, pepino, mix de pimentões, azeitona e mix de folhas)

Canapés frios (escolher 04 opções)

• Dadinhos de queijo coalho com mel de alecrim
• Blini de salmão defumado com queijo cremoso e nirá no shoyu
• Carpaccio de carne com torradas artesanais e molho de alcaparras
• Tartelete de caponata de berinjela
• Flecha de endívia com marmelada e quenelle de gorgonzola
• Vol au vent de foie gras e geléia de amora
• Vol au vent de compota de maçã e queijo de cabra
• Nachos com guacamole, lascas de bacalhau e jalapeño

Canapés quentes (escolher 05 opções)

• Mini quiche lorraine
• Mini quiche de brie com damasco
• Mini hamburguer artesanal com tomate confit, pesto e queijo gruyére
• Brandade de bacalhau na cestinha de massa filo
• Batata calabresa recheada com cheddar e crispys de bacon
• Bruschetta de mix de cogumelo com azeite trufado
• Bruschetta de tomate concassé com lascas de parmesão
• Bolinho de bacalhau com azeite de ervas
• Bombom de sirí crocante
• Mini polenta gratinada com cream cheese, parmesão e tomate cereja confit

Mini Degustação (escolher 02 opções)

• Raviolli de pera e nozes com molho de gorgonzola e redução de balsâmico
• Bouef borguignon com tagliateles frescos na manteiga
• Baiãozinho de dois com queijo coalho e pimenta biquinho
• Risotto de cogumelos frescos
• Mini arroz de rabada com agrião
• Pato confit desfiado com farofa de frutas secas

Caldinhos (escolher 01 opção)

• Consome de baroa com crispys de bacon
• Consome de couve flor com alho poró
• Consome de cogumelos