Blinis (escolher 5 opções)

• Mostarda com manjericão, pera com gorgonzola, frutas silvestres com parmesão, pesto de rúcula com açaí, maionese de salmão, maionese de castanha com brie, maionese de abacate com rosbief, bacalhau com caviar de azeitona preta, camarão catupiry com tomate seco, alho assado com berinjela e pimenta, homus com coalhada seca, tomate seco com ricota, brie com geleia de framboesa, melão com parma e parmesão cani com manga

Bandejas: (4 opções)

• Camarão na laranja com leite de coco, peperontino e mussarela de búfala, salpicão de lagosta, escabeche de bacalhau, salmão com maracujá, terrine de alho poró, guacamole ratatuile dips de legumes

Copinhos (2 opções)

• Salmão com manga, camarão gengibre e leite de coco, cuzcuz de berinjela, ceviche de peixe branco, siri com manga.

Colheres (2 opções)

• Shiitaque salmão, ceviche camarão com gengibre carpátio

Espetinhos: (4 opções)

• Almôndegas brasileiras azeitona, grouiere, cereja palmito com manjericão e cenoura, escabeche camarão com ervas e molho de goiaba, contra na chapa com carne seca, lombo com maçã, frango curry figo com presunto

Forno (5 opções)

• Batatinha calabresa com calabresa barôa com mussarela pimentões assados com creem cheese, bacalhau gratinado, abóbora com gorgonzola, acelga com molho branco e mussarela, gratinado brusqueta italiana, brusqueta de camarão com abacaxi, mini madalena folheado aberto de mix de cogumelos a provençal, folheado aberto de legumes assados folheado aberto de mignhon com champinhom

Fritos (4 opções)

Bolinha roquefort, coxinha tempura, croquete de carne seca, croquete de calabresa, pastelzinho de camarão, pastelzinho de queijo aipim com molho de carne seca, quibe com molho sirio, croquete de grão de bico com molho de tahini, lula dorê camarão dorê.

Mini pratos (4 opções)

• Carnes: picadinho com abóbora e alecrin, mignhon na mostarda e legumes na manteiga, mignhon com m ix de cogumelos e purê de barôa picanha ao sal com tabule de abacaxi, carne gulash brasileira com legumes e finas ervas, escondidinho de carne seca
• Frango: frango com amendoim e gengibre com leite de coco, frango curry asiático com arroz jasmin frango cubano com purê de banana frango italiano, molho vermelho, queijo, calabresa e pesto
• Frutos do mar: camarão hawaiano com abacaxi e catupiry com cuzcuz bobó de camarão, cuzcuz de camarão, mini moquequinha namorado na manteiga com purê de batata doce, peixe shop shui com arroz escondidinho de camarão, escondidinho de bacalhau
• Massas: nhoque, ravioli, penne ou espagueti de colher molhos: sugo com manjericão, legumes na wok, branco com gorgonzola, ragú de carne, gulash arrabiata

Menu fusion

Vegetarianos:

• Escondidinho de mix de cogumelos e batata doce
• Legumes na moranga
• Mini berinjelas rechedas de chiitake, mix asiático, grãos, castanhas, manga, tomatinho, inhame

Sob consulta: cordeiro, salmão, lagosta

• Open bar com vodka cachaça insumos custo pax r$ 18, 00 independente do número de pessoas cento de doces r$ 150, 00 bolo fatia r$ 5, 00 bolo cenográfico sob consulta mesa de anti pastos ou de sustentação, r$ 12, 00 por pessoa independente do número de pessoas no buffet esta
• incluido: mesa de café, água, suco, refrigerante, cerveja.