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Salgados fritos escolha 10 opções

• Almofadinha de requeijão com abobrinha e atum
• Ameixa com bacon e peito de peru
• Baby burguer com cebola caramelizada
• Baby quiche de pupunha e alho poró
• Baby quiche de bacon com alho poró
• Blini de peito de peru
• Cerejinha de muçarela de búfala com lombinho canadense
• Cerejinha de muçarela de búfala com peperone
• Dadinhos de queijo coalho com peperone e cebola cristal
• Damasco com catupiry
• Medalhão de frango com purê de batata e gengibre
• Medalhão de frango com brotinho de agrião
• Pudim de bacalhau
• Quindim de calabresa
• Talete de pupunha
• Almofadinha de requeijão com presunto parma e cheddar
• Almondega de frango asiática com lemon pepper
• Baby burger de lombo com chutney de abacaxi
• Baby quiche de damasco com geleia
• Búfala com zucchini
• Dadinhos de coalho com tapioca e cuscuz de camarão
• Dadinho de coalho com pepperoni e sweet grape
• Mousse de presunto copa com figos turcos
• Mousseline de pupunha com pão australiano
• Petit cheese cake de peito de peru
• Quindim de bacalhau com camarão thay
• Terrine de carne com confit de cebolas caramelizadas

Salgados quentes escolha 15 opções

• Batata recheada (queijo e páprica / gorgonzola / parma e alecrim)
• Bombom salgado
• Empada (frango/palmito/queijo)
• Folhados (bacon com fios de ovos /queijo e bacon/cebola/chester com
• abacaxi)
• Mini esfiha (carne/frango/ricota)
• Mini quiche (4 queijos/alho poro e bacon/tomate seco)
• Pão de queijo recheado com bobó de camarão – pastel assado (carne/frango/queijo/ presunto)
• Trouxinha folhada (presunto/camarão/queijo/ gorgonzola/frango)
• Vol au vent de brie com damasco
• Vol au vent de camarão
• Batata gratinada (queijo e páprica / presunto de parma /gorgonzola)
• Folhado (chester com abacaxi / bacon com fios de ovos/queijo com mel da terra)
• Mini quiche (presunto com milho/ricota com damasco/legumes)
• Trouxinha folhada (camarão
• Trouxinha folhada (camarão / frango / gorgonzola/queijo brie com banana)
• Vol au vent (camarão / brie com damasco/ricota com espinafre)
• Bobozinho de camarão dos deuses
• Cigarrete de presunto/queijo
• Coxinha de frango (com ou sem catupiry)
• Coxinha de tomate seco
• Crocante de bacalhau
• Crocante de carne com olivas
• Croquete de alho poró
• Coxinha de peito de peru
• Empanado de camarão– empanado de camarão com tapioca
• Esfera de acarajé
• Espetinho de frango com bacon
• Espetinho de lombo
• Napolitano
• Pérola caprese
• Pérola de abóbora com carne seca
• Pérola de mandioca com calabresa
• Pérola de queijo com cabelinho de anjo
• Quibe (com ou sem catupiry)
• Rissoles (carne/queijo/camarão/carne seca/ frango
• Almofadinha de baroa com camarão
• Croquete de batatas com calabresa e olivas verdes
• Croquete de salmão
• Crocante de bacalhau com olivas
• Empanado de camarão
• Empanado de camarão com tapioca
• Pérola de abóbora com carne seca
• Pérola de creme de milho com copa

Saladas 4 opçoes

– Caprese
– Camarão com rúcula
– César (croutons, azeite, parmesão, alface americana, peito de frango desfiado, molho ceasar)
– Combinação de farfale (alho poró e pharma)
– Cuscuz marroquino com frutas secas

Frango defumado
– Coleslaw (repolho, repolho roxo, cenoura e limão)
– Waldorf (maça verde, aipo, nozes e uvas passas, abacaxi)

Carnes vermelhas escolha 2 opçoes

– Escalopes ao molho l’ancienne (mostarda francesa)
– Filé ao molho de jaboticabas
– Filé ao molho de pimenta biquinho e cebolas negras ao shoyo
– Filé ao poivre (3 tipos de pimentas)
– Filé com cebolas caramelizadas
– Filet ao mix de cogumelos
– Mignon com mostarda e mel
– Mini tornedor ao molho de gorgonzola
– Picanha suína ao molho barbecue
– Lombo suíno recheado com ricota, bacon e damasco

– Lombo suíno recheado com tomate seco, manjericão e ricota

Carnes brancas escolha 2 opções

– Bacalhau espiritual
– Frango grelhado ao perfume de ervas finas frescas
– Linguado com amêndoas ao molho de limão siciliano
– Poupiette linguado com molho de camarão
– Salmão com molho de maracujá
– Salmão com molho de alcaparras
– Salmão com crosta de gergelim negro e creme azedo
– Salmão com molho de coco e gengibre
– Souflê express de bacalhau (somente para serviços pequeno)
– Surubim defumado ao molho pesto de manjericão

Acompanhamentos escolha 5

Diferentes tipos de arroz
– Creme bruleé aspargos (para eventos pequenos)
– Conchiglione ricota e nozes (ao molho creme leite fresco com alecrim)
– Conchiglione ricota e nozes (ao molho creme leite fresco e alho poró)
– Espaguete com ragu de carne bovina (lagarto)
– Legumes salteados (cenoura, abobrinha, pupunh e aspargos) com um toque de ervas finas

Mini batatas douradas ao azeite e alecrim
– Musseline alho poró salteados com castanhas
– Penne oriental (frango, ervilha, aspargops, amendoas)
– Penne com creme de leite fresco, melão rosado e pharma com raspas de limão.
– Purê de banana da terra
– Purê de batata baroa ao perfume de mel
– Tagliatelle com bacon e pesto de ervas
– Terrine salmão

– Quenelle bacalhau com molho tomate pellatti

1 estações opções

- Comida de buteco

-Comida mineira

- Etações dos rissotos

-Pizza

-Brownies

Pista de dança com fast food

-Batata frita

-Sorvetes

- Mini hamburguer

Doces

Cupcakes

Bem casados

Camafeu de nozes

Mini trufas de morango, maracuj, limão

Mini tortinhas

Pão de mel recheado de doce de leite

Brigadeiros

Cookies

Mini bolo

Musse na taça

Pavê