Finger food - mesa de antepasto + ilha gastronômica

•Mesa antepasto

Pães & torradas/tartelete - (tacho madeira rústica)

1. Baguete tradicional e torrada temperada

2. Pão sírio tradicional e torrada fresca

3. Pão australiano integral

4. Biscoito 3 queijos assado na hora

5. Biscoito palito de parmesão

6. Torrada de provolone

•Patês & terrines (frios) - (tábua rústica & pedra)

7. Terrine de damasco com nozes

8. Terrine de catupiry (original) c/ bacon

9. Patê de cottage c/ manjericão e lâminas de amêndoas na geleia picante

10. Patê de frango c/ abacaxi

11. Caponata de beringela

•Frios & fatiados - (tábua rústica)

12. Espetado de queijo minas com tomate cereja e manjericão (fresco)

13. Rocambole de carpaccio com parmesão, rúcula e alcaparras

14. Mix fatiados: presunto parma, copa, peito de peru e salaminho

15. Mix frio: muçarela trança, ovo de codorna, pimenta biquinho, azeitona recheada no tempero de salsa

16. Ceviche de tilápia acompanhado de chips de batata (ramequim)

•Pasta confit (quentes) - (rechaud de pedra)

17. Confit caprese: gorgonzola com tomate cereja e manjericão

18. Confit surprise: queijo brie com frutas secas e mel

• Ilha gastronômica

Entradas quentes - (rechaud de pedra)

19. Cogumelo recheado com gorgonzola e mel

20. Jarret de frango servido no molho ponto certo

21. Palmito na chapa com manteiga de ervas

22. Escondidinho de carne de costela desfiada no creme de aligot (finger food)

23. Espetado de almondega recheado com queijo na salsa com pimenta biquinho (finger food)

Frutos do mar (finger food)

24. Camarão 31/35 grelhado com ervas finalizado na manteiga de tomilho (finger food)

25. Salmão na cama de limão siciliano finalizado com molho de alcaparras

•Petiscos nobre (mini chapa)

26. Romeu & julieta (finger food)

27. Espetado de linguiça artesanal, tomate cereja e rúcula

28. Provolone com abaxi grelhado (finger food)

29. Picanha suína servida no molho bbq a base de cachaça

30. Filet de ancho com batata baby no creme de gorgonzola (finger food)

31. Vegetariano: pimentões, cebola roxa, cebola branca e abobrinha

•Prato “ao vivo” (empratado)

32. Arroz piemontês cremoso, acompanhado com short ribs

•Sobremesa (volante)

33. Bolo bulgaro com sorvete de creme finalizado com morango.

Não inclui bebidas e desolamento (fora de bh)