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Entradas

• Mini sanduiches;
• Canapé de patê de ricota e tomate seco;
• Salame italiano;
• Azeitonas verdes;
• Queijos – três tipos de queijos;

Saladas

• Blend de folhas verdes com manga;
• Blend de vegetais - brócolis, couve-flor, vagem, cenoura;
• Maionese tradicional;

Molhos para saladas

• Mel e mostarda;

Carnes

• Costelinha Suína crocante - com molho Barbecue a parte;
• Costela Bovina desossada e assada;

Massas (Réchauds)

• Conchiglione – recheados com quatro queijos ao molho Bechamel;
• Pene - ao molho de sugo com manjericão fresco;

Guarnições (Réchauds)

• Arroz branco;
• Batata Soutê – salteada no azeite de oliva extra virgem e alecrim;
• Farofa tradicional;

Happy End

• Café preto – com e sem açúcar coados pelo método tradicional;
• Petit four – amanteigados diversos;

Obs. Verificar outras opções de pratos;

Menu:

Entradas servido individualmente

• Exibidinho de carne seca;

Saladas (melaminas)

• Salada Barett – Blend de folhas verdes, tomate, palmito em rodelas e folhas de manjericão frescas, finalizado com parmesão ralado;
• Salada Caprese - cubos de queijo branco, tomates cerejas, folhas de manjericão fresco, finalizados com molho pesto;
• Blend de vegetais - (brócolis, couve-flor, vagem e cenoura);
• Grão de bico - cozido com mix de pimentões, palmito em cubos, pepino em conserva, finalizados com azeite de oliva com ervas finas;

Molhos para saladas ·

• Molho Golf ·
• Mel e mostarda;

Carnes (Réchauds)

• Lombo Suíno ao molho de limão e ervas;
• Escalope de Mignon Bovino ao molho madeira com champignon;
• Filezinho de frango ao molho de alcaparras;

Massas (Réchauds)

• Canelone recheados com frango ao molho sugo;
• Conchiglione – recheados com quatro queijos ao molho bechamel;

Guarnições (Réchauds) ·

• Arroz branco;
• Risoto de alho poró;
• Batata soutê - salteada ao azeite extra virgem e alecrim;

Happy End

• Café preto – com e sem açúcar coados pelo método tradicional;
• Petit four – amanteigados diversos;

Ceia

• Caldo de legumes com torradas;

Obs. Verificar outras opções de pratos;

Menu:

Entradas

• Mini sanduiches Sour Cream;
• Brusqueta Pomodoro
• Salame taliano;
• Azeitonas verdes;
• Espetinho Caprese;
• Queijos – três tipos de queijos;
• Geleia de frutas vermelhas;

Saladas

• Salada Caesar clássica - macos de mini alface romana, cubos de peito de frango grelhado, cubos de pão de forma torrados, maionese e azeite de oliva;
• Salada Caprese - cubos de queijo branco, tomates cerejas, folhas de manjericão fresco, finalizados com molho pesto;
• Blend de vegetais - (brócolis, couve-flor, vagem e cenoura);
• Grão de bico - cozido com mix de pimentões, palmito em cubos, pepino em conserva, finalizados com azeite de oliva com ervas finas;

Molhos para saladas ·

• Mel e mostarda;
• Limão com ervas;

Carnes e peixes

• Filé de Salmão - assado com alcaparras e batata soutê;
• Escalope de mignon Bovino ao mostarda;
• Filé de Tilápia - grelhado na manteiga finalizados com tomate confit;

Massas

• Conchiglione quatro queijos – recheados com quatro queijos ao molho bechamel;
• Canelone de frango – ao molho sugo;

Guarnições

• Arroz branco;
• Arroz com amêndoas;

Sobremesa

• Estrogonofe de nozes;
• Creme Brulee;
• Panna Cotta - com calda de morango;

Ceia

• Caldo de legumes com torradas;

Obs. Verificar outras opções de pratos;