Simón de la Vega é um apresentador e animador que foi inspirado em três figuras históricas: Emiliano Zapata, Simón Bolivar e Don Diego de la Vega (Zorro). Sua essência é trazer alegria através das culturas mexicana e latino americana. Sob a mística que envolve a Tequila, Simón entrega uma experiência única que foi desenvolvida não apenas para entreter, mas também enriquecer à todos com relação que faz entre a história dos povos e seus heróis nas apresentações. O ator que interpreta o personagem, Mário Freitas, trouxe para as apresentações de Simón, seu conhecimento e experiência como Produtor de Teatro.

Qual o método de trabalho?

• Pré-evento: O show é planejado em conjunto com os organizadores, com músicas e brincadeiras acordadas previamente em reunião.
• Dia do evento: O clímax ocorre com brincadeiras como "Trem Loco", "Exorcismo dos Noivos", "Cabrito e Cabrita Más Locos de la Fiesta", "El Amor És Cego" e "Quién Baila Mejor".

Após o show, Simón continua animando o evento com a ajuda do DJ ou da banda, agitando o pista de dança.